Экотуризм - это форма туризма, ориентированная на посещение нетронутой природы, национальных парков, природных заповедников. Ключевые принципы в развитии экологического туризма: не оказывать негативного влияния на окружающую среду, развивать «организованный» подход к пребыванию туристов в живописных местах, изучать природу и культуру страны и воспитывать молодое поколение.

Отель Rixos Borovoe является одним из лидеров среди приверженцев в достижении целей экологического туризма в национальном парке «Бурабай». Г-н Кристоф Шляйссинг, генеральный директор отеля Rixos Borovoe, поделился своим мнением и рассказал журналу QazaqGreen о его видении экотренда и развитии туризма в регионе.

— Как пандемия и карантинные меры повлияли на туризм в Казахстане? Есть ли какие-либо изменения в отрасли сейчас, когда мы выходим из пандемии? Изменились ли предпочтения туристов?

— Благодарю вас за возможность поделиться моим скромным мнением об экологии и туризме и о том, что наша компания сможет сделать для развития этого направления. Хочу подчеркнуть, что переработка отходов и забота о природе - это наша ответственность и мы занимаемся не просто бизнесом, мы обеспечиваем устойчивый экологичный бизнес.
Каковы уроки пандемии? Я думаю, что самый главный заключается в том, что она показала нам всем, как важно время. Потому что, как видите, наша жизнь остановилась за один день.

Что касается Rixos Borovoe, то могу подтвердить: пандемия никоим образом не оказала негативного влияния на наш отель. Об этом свидетельствуют цифры и финансовые показатели. Ведь мы приспосабливаемся к определенным рыночным условиям. Предпочтения путешественников, как вы знаете, сильно изменились, во всяком случае за последние десять лет.

Я думаю, что сейчас пандемия показала то, что такие слова, как «роскошь» и «пять звезд» приобрели новый смысл и определение. К примеру, еще два года назад под словом «роскошь» подразумевали бы услуги дворецкого, красивый вид из окна, потрясающие новые впечатления и т.д. а сегодня это понятие уже включает в себя здоровье, безопасность, различные правила техники безопасности. Наш клиент думает: чувствую ли я себя в безопасности, достаточно ли пространства вокруг, могу ли я сохранять социальную дистанцию, защищено ли мое здоровье? Что делает отель, чтобы убедиться, что территория продезинфицирована, и как я к этому адаптируюсь, будет ли мне комфортно? Я думаю, что именно эти вопросы волнуют наших клиентов в первую очередь.

Считаю, что в целом наш мир стал более цифровым, я имею в виду отмену всех «живых» встреч, конференций, круглых столов и т. д. Сейчас люди делают это по телефону, и поэтому это оказывает огромное влияние на деловые поездки в целом.
Я не верю, что это будет продолжаться долго, так как людям нужно видеть друг друга, нужно встречаться. Я думаю, что встреч будет меньше, но они будут более ценными. Таким образом, собрания могут проводиться среди меньшего количества присутствующих. На первый план выходит индивидуальный подход. С другой стороны, я думаю, что эта пандемия вернула всех к корням. Люди стали задумываться о смысле жизни, об их цели в жизни, о качестве времени, проведенном со своими близкими, о связи с природой. Имеется ощущение того, что люди наконец-то поняли, что они всего лишь гости на этой Земле, и их время сочтено. И то, что они уяснят для себя, полностью зависит от них самих. Такое понимание формирует уважительное отношение людей к окружающему миру и к природе. Желание сохранить природу стало больше, чем когда-либо.

— Сегодня экологический туризм - это большой мировой тренд. Это стало особенно актуальным в постпандемический период: после длительных ограничений принимаются послабления, и люди стремятся, как говорится, воссоединиться с природой. На примере вашего отеля и национального парка «Бура- бай» каково текущее состояние экологического туризма?

— Я думаю, что тенденция к экотуризму-это тенденция, которая, скажем так, действительно получила развитие последние десять лет. Теперь в нашем профессиональном мире появились новые понятия, например «глэмпинг», что означает «гламурный кемпинг» - стиль кемпинга с комфортом. Этой концепции придерживаются туристы, которые находятся в поиске высококлассных условий проживания и в тоже время с целью уединения вдали от действительности.
Казахстан, с моей точки зрения, предопределяет развитие экотуризма. Понимаете, у вас много мест со сказочной природой. Однако серьезным вопросом является безответственное отношение туристов к природе, которые разрушают ее. А почему растет популярность экотуризма? Думаю, потому, что теперь люди действительно поняли: мы должны что-то сделать для сохранения природы.

Многие люди путешествуют, посещают многие страны. Но, знаете ли, вы всегда должны путешествовать с определенной цель Я имею в виду, что цель не в том, что( просидеть в комфортном отеле две недели и после говорить: «О, я был в такой-то стране. Я видел Африку». Поэтому, я думаю, что международные туристы хотели бы иметь комфорт и безопасность международного стандарта, но с возможностью сохранять индивидуальность в своих желаниях. И, конечно, исследовать каждую страну по-настоящему. Многие туристы хотели бы посетить выставки местных художников, посетить производство, поучаствовать в местных праздниках, в работе народных умельцев и мастериц.

Я всегда преклоняюсь перед самобытностью традиций местных жителей, несмотря на то, что мы являемся глобальными игроками. Я считаю, что мы тоже должны стать местными, нам нужно поддерживать страну, в которой мы работаем. Хочу отметить, например, что почти вся рыба, которая подается в наших ресторанах, - местная, выловлена в местных озерах. Наши вкусные основные блюда - мясные и приготовлены из мяса, поставляемого местными фермерами, что снижает воздействие на природу и соответствует желаниям наших гостей почувствовать специфику и колорит местной кухни. Люди хотят сблизиться с чем-то местным. И когда мы говорим, что мы сближаемся с местностью, это означает, что мы сближаемся с окружающей средой и культурой.

Например, в нашем отеле была проблема с вывозом мусора, как и во всей округе. Еще год назад мы просто платили ежемесячно очень крупную сумму за мусоровоз, чтобы он забирал весь наш мусор. Для нас это было не очень удобно, так как сбор был недостаточно регулярным для наших нужд и не соответствовал тому, чего мы хотели достичь. Мы хотели, чтобы наш мусор перерабатывался, тем самым создавая положительный эффект на будущее. Поэтому мы нашли компанию в Кокшетау, которая занимается переработкой мусора. Они сортируют мусор: отделяют стекло, пластик, бумагу и продают это сырье, оставшийся органический мусор - сжигают. А сейчас они обратили внимание на золу и работают над тем, чтобы получить сертификат на использование ее в качестве удобрения. На сегодняшний день в нашем отеле сбор мусора происходит ежедневно и без задержек, а самым славным во всем этом является то, что эта новая компания также подписала контракт с местными уполномоченными органами и решила проблему вывоза мусора в регионе.

Если мы будем смотреть исключительно на цифры, то все мы окажемся на стороне победителей. Наконец, для нас вывоз мусора стал почти экономически нейтральным, а компания по переработке отходов работает с гораздо большей производительностью. Это разумный способ сэкономить средства, служа при этом более высокой цели. Считаю, любой бизнес может ответственно относиться к окружающей среде до тех пор, пока у собственника есть желание это делать.
Сегодня у каждой международной компании есть корпоративная социальная ответственность, поскольку главные видения будущего вписаны в их ДНК, и экологичность, устойчивость - здесь одни из самых важных. Поскольку наш отель является частью группы ACCOR, мы, насколько это возможно, следуем инициативе под названием «Планета XXI», она демонстрирует приверженность компании радикальному сокращению выбросов CO2 и минимизированию использования пластика. Так, например, сегодня соломинки для коктейлей, используемые в отеле, сделаны из бумаги. Нам, конечно, еще многое предстоит сделать, но мы продолжаем стремиться к более безопасной работе без пластика.

Я думаю, что сейчас мы упускаем огромные возможности для развития местной экономики. Развитие перерабатывающих предприятий и устойчивая экономика могут помочь создать новые рабочие места, создать новые производственные предприятия, разработать собственную продукцию под брендом «Сделано в Казахстане». Например, сегодня почти все модные бренды используют переработанное волокно для своей одежды, многие страны используют переработанные продукты для строительства домов, дорог. Так много замечательных приме-ров, на которых можно учиться... Это происходит потому, что страны имеют национальные стратегии утилизации отходов и реализуют их изо дня в день для развития своих экономик. Это то, что должно произойти и здесь, в Казахстане.

— Нецивилизованный подход «туризму оказывает пагубное воздействие на окружающую среду. Развитие экотуризма, безусловно, требует инвестиций в организованный туризм. Это авто- | стоянки, кемпинги, объекты инфраструктуры и т. д. Не могли бы вы поделиться своим международным опытом: что нужно сделать, например, в «Бурабае», чтобы избежать пагубного влияния на природу со стороны туристов?

— То, что мы видим сейчас, не может продолжаться в будущем. В выходные, праздничные дни и в летние месяцы национальный парк переполнен и для людей нет никаких ограничений или контроля. Уже назавтра всегда можно увидеть очень вредное воздействие на природу этого неорганизованного туризма. Повсюду остатки мусора и повреждения кустов, деревьев, загрязнение озер.

Поэтому необходим четкий план развития района с необходимой инфраструктурой для его поддержки. В других странах мы предлагаем решения для парковки и езды, чтобы минимизировать и строго ограничить количество автомобилей на охраняемых территориях. Посетители должны оплачивать экологический налог, который может быть использован для строительства этих необходимых сооружений. Законодательство должно запрещать использование пластиковых пакетов в магазинах и туристических зонах. Возможно, нужно внедрить экологическую полицию и отслеживать, чтобы туристы забирали весь свой мусор после посещения парка. Нужно сделать так, чтобы профессиональные гиды стали больше похожи на рейнджеров в Канаде, защищающих свои природные ресурсы. Нужно разработать руководство по экологическому и устойчивому строительству, которое предписывает, чтобы новые здания были на 100%экологически чистыми, как и в большинстве других стран по всему миру. Нужно запретить использование бензина, древесного угля и поощрять использование исключительно газа. Думаю, стоит провести аудит всех существующих зданий, гостиниц и санаториев, туристических объектов на предмет их экологичности. Я бы предложил Казахстану обратиться за помощью к другим странам, которые успешно развивают экотуризм, и адаптировать некоторые из их методов, законов. Конечно, это долгий путь вперед, но нам все же нужно сделать первый шаг в правильном направлении.

— Но ваши оппоненты скажут, что это дорого. Дорого устанавливать солнечные панели, дорого использовать энергоэффективные технологии, дорого перерабатывать отходы, и, наконец, это повлияет на стоимость туристического продукта. Как найти баланс между экономическим и экологическим подходом?

— Я понимаю, что люди будут высказывать эту точку зрения. Перемены трудны и требуют твердой приверженности. Сегодня почти каждая страна поняла, что нам нужно сократить использование пластика. Многие альтернативные продукты представлены на рынке в основном из переработанных продуктов. Многие крупные бренды адаптировали устойчивый подход к своей продукции и ее упаковке, и мы увидим, что он будет расти с каждым годом. Это означает, что альтернативные продукты станут дешевле. Многие туристы готовы заплатить немного больше, если это служит правому делу. Мы все хотим участвовать в создании более значимого завтрашнего дня. Экологический налог следует обсуждать и внедрять до тех пор, пока он будет служить развитию устойчивого туризма. Нам нужно просвещать наших детей в вопросах важности переработки отходов и устойчивости. Поверьте, в настоящее время у нас есть огромное преимущество. Как мы видим, большинство детей уже привыкли к цифровым технологиям с самого раннего возраста, почему бы не обучать по этим каналам?! Почему бы не провести конкурс среди всех школ вместе с нашими талантливыми кинематографистами, чтобы выпустить серию комиксов, которые научат детей тому, как сохранить родную землю? Как только наши дети поймут это все, они будут учить нас. Казахстан является молодой независимой страной и должен стать образцом подражания для соседних стран в том, как оставаться современным и устойчивым.

— Вы затронули очень актуальную тему. Действительно, важной частью информационной работы по развитию экологического туризма является воспитание добросовестного туриста, который бы нес экологическую ответственность по принципу «не навреди». Как, на ваш взгляд, обеспечить «безотходность» туристической деятельности в природоохранных зонах?

— Для людей, которые работают в турсфере, например, должна быть лицензия, они должны быть соответственно обучены. Гиды должны стать как рейнджеры в Канаде. Они защищают окружающую среду и в тоже время устраивают шоу для туристов вокруг. Гиды не должны быть просто проводниками в лесу. Им следует обучать туристов тому, каков возраст окружающих деревьев, как искать грибы, какие грибы опасны, как выжить в лесу, как приготовить еду в лесу и т. д. Здесь, в Боровом, у вас есть превосходный шанс и подходящая природа для развития этих навыков. В лесах Борового имеется множество ягод и грибов. Просто гуляя по лесу, можно собрать 10 килограммов лесной клубники! Это уникально! Такого нет нигде в мире! Это лишний раз подчеркивает исключительность природы в природном парке «Бурабай». Сегодня совершенно очевидно, что ущерб природе и окружающей среде связан исключительно с местным туризмом. Из-за нынешней пандемии почти нет международных туристов. Это означает, что нам необходимо срочно начать просвещать наше население о том, как развивать ответственное отношение к собственным природным ресурсам. Это, безусловно, долгий путь вперед, и на это уйдет много лет, как это было во многих других странах. Но факт в том, что нам нужно начать этот процесс.

Власти могут разместить в природном парке «Зеленых ангелов», которые будут напоминать местным туристам о том, чтобы они забирали свой мусор, будут раздавать им листовки, чтобы они поняли, как важно сохранять природу. Они смогут предоставлять туристам переработанные мешки для мусора и распространять указания, где утилизировать эти мешки, организовать акции и развлечения под эгидой «Без мусора» с преданной командой экологов. И параллельно с этой работой нужно в десятки раз увеличить количество мусорных баков в парке.

Я также считаю, что власти должны запретить использование пластиковых пакетов во всех магазинах, на базарах, в ресторанах и предоставить в качестве альтернативы продукцию из переработанного сырья. Обучить владельцев местных магазинов и для начала сделать пакеты для покупателей платными.

Возможно, подумать о том, как можно восстановить производство детских игрушек из дерева и других материалов, не содержащих пластик, с брендом «Сделано в Казахстане». У детей может быть меньше игрушек, но они все же будут более ценными для них во всех отношениях.

— В целом, что вы думаете о людях, которые здесь работают, я имею в виду тех, кто ведет здесь или хочет вести туристический бизнес, какие требования должны быть? Каким должен быть процесс, чтобы не было вредного влияния на экосистему?

— Я думаю, что всем предпринимателям в сфере туризма нужно подписать Хартию об экологичности, защите окружающей среды, переработке мусора, отказе от пластика, следуя строительным рекомендациям и качеству обслуживания. Я считаю, что компетентные органы должны развивать юридическую платформу, согласно которой только предприниматели, соблюдающие эти хартии/правила, смогут вести свой бизнес. Сотрудники должны уметь общаться с туристами на разных языках, таких как казахский, русский и английский. Бизнесмены и туристы должны платить экологический налог, потому что то, что дается бесплатно, не ценится.

— Наша ассоциация в 2019 году успешно провела Solar Fest Qazaqstan. Именно здесь, в Rixos Borovoe, была подписана Хартия ВИЭ, адресованная Правительству Республики Казахстан, что дало новую возможность развитию отрасли. Как вы относитесь к такому событию? Видите ли вы более широкую организацию этого мероприятия в будущем? Готовы ли вы и дальше поддерживать его?

— Я думаю, что это здорово. Я думаю, что мы всегда будем поддерживать подобные мероприятия. Но ключевой момент заключается в том, что в нем должно быть много новых инициатив и призывов к комплексным действиям. В отеле у нас есть идеальный подиум, где мы можем организовать показ мод или выставку поделок или скульптур из пластика, чтобы привлечь внимание зрителей и властей.

Это должен быть призыв к участию, например сделать объявление среди местных жителей о сборе мусора в лесу, и тариф может составить 1000 тенге за 1 килограмм мусора. Мы можем пригласить местного художника и попросить его сделать скульптуры из собранного мусора, а в конце организовать аукцион этих скульптур.

В партнерстве с бизнес-сообществом мы можем подумать об экологическом фонде, который выделяет средства на экопроекты или присуждает премии молодым людям за их экологические инициативы. У нас в Боровом есть новая частная средняя школа IQanat High School для одаренных детей. Почему бы нам не использовать талант и творческую энергию учеников этой школы? Почему бы не пригласить их к сотрудничеству и не попросить создать комиксы для экологического обучения детей? Уверен, они сделают это лучше взрослых!

Неплохо было бы призвать посольства и рассказать им о своих ноу-хау в области экологических технологий. Недавно у меня была встреча с одним послом, представляющим ЕС.У них есть средства, которые будут потрачены только на проекты по переработке воды. И я пригласил их приехать в Боровое и проверить качество воды в разных озерах.
Во время фестиваля мы можем организовать кубок нации между посольствами, экологическими организациями, корпоративными предприятиями. Мы дадим им задание построить лодку, чтобы переплыть озеро. Конечно, лодку нужно сделать из пластиковых бутылок и других предметов утилизации. Понимаете, нам нужны действия, и мы можем вместе подумать о таких инициативах, чтобы сделать фестиваль более плодотворным и интересным для широкой аудитории. Речь идет о повышении осведомленности населения.

— Какие планы у вашего отеля в рамках развития экологического туризма?

— Как часть нашего постоянного стремления к дальнейшему сокращению использования пластика, продолжению дальнейшей переработки нашего мусора и разумному сокращению потребления воды, электроэнергии, газа, мы планируем принять идею экологического туризма и, надеюсь, начнем строить глэмпинг/ экоэтнодеревню. Эти здания могут быть построены с низким энергопотреблением в рамках концепции глэмпинга. Принципами этой экодеревни будут нулевые отходы, углеродная нейтральность, отсутствие пластика, использование только местных продуктов, здесь будет принцип: никаких смартфонов (гаджеты можно будет оставить в специальном ящике).

Мы будем продвигать казахское ремесло, мы будем обучать туристов казахской культуре, языку, и мы организуем так называемый туризм с рюкзаками по лесу: будем собирать ягоды, собирать грибы, готовить вместе, причем все это будет без сахара, без глютена, а еще мы будем смотреть на звездное небо, играть на гитаре и проводить ночи в лесу.
Кроме того, мы можем организовать отличные спортивно-развлекательные мероприятия, такие как верховая езда, езда на лайках в упряжке, рыбалка, катание на велосипедах и байдарках...

При реализации этих проектов переработка отходов, экологичный подход должны будут стать образом жизни.

В этой экодеревне мы сможем организовать летние лагеря для детей - мы будем проводить обучение по переработке отходов в игровой форме - вместе можно построить лодку или жилище, собирая необходимые материалы в лесу. И я думаю, что это будет востребованное и очень правильное направление развития экологического движения.
Оставить след - это все, к чему мы должны стремиться. Так что, с моей точки зрения, если у нас есть шанс собрать людей вместе и сделать так, чтобы это сработало, я думаю, мы не должны упускать этот шанс и действительно сделать Боровое, это уникальное природное место, лучше. И, конечно, от такой деятельности нужно получать удовольствие! Ведь на самом деле такой экотуризм так увлекателен! 

 Интервьюер: Надежда Шаяхметова